第145回「かどや（曳舟）/セリの根っこのきんぴら」: パリッコの「大衆酒場ベスト1000」

2018年06月08日

第145回「かどや（曳舟）/セリの根っこのきんぴら」

うまさと安さで客をねじ伏せる系の名店

「お客様は神様です」というフレーズ、聞いたことありますよね。

歌手の三波春夫さんが、自身の歌やコンサートに対する姿勢を語った言葉ですが、それを曲解してしまって、たまに飲食店などで「金を払ってるんだから、こっちは神様なんだから、最高のサービスでもてなされて当然」なんて勘違いしている人がいる。
が、このフレーズについては、三波春夫さんのオフィシャルサイトにも、きちんと見解が記されています。

そもそも、飲食店とお客の立場って、単純に両者にとって同等の価値のある「お金」というものを介した、人対人のやりとりであって、どっちが偉いなんてありえません。
なので、店員さんに対して威張ったり、自分の思い通りのサービスが受けられなくて文句を言うなんて、愚の骨頂。
だからして、自分が好きなお店、嫌いなお店、尊敬するお店、軽蔑するお店、いろいろあるのは当然で、それは例えば、普段の「友達づきあい」となんら変わらないんじゃないかと思います。

行きたければ行けばいい。
行きたくなければ行かなければいい。
ただそれだけ。

ところで、東京下町、曳舟という街に「かどや」という大衆酒場があり、知ってる人は知ってると思うんですが、ツイッターに、「真面目な向島かどや」という公式アカウントの他に、裏の顔ともいえる「黒かどや」というアカウントがありまして、これがま～、過激！

興味がある方は検索してみるといいと思うんですが、まず、かな～り口が悪い。
「今日来たクソ客が～」なんてフレーズがポンポン出てくる。
これを見て「あらいやだ」と眉をひそめ、「こんな物騒な言葉づかいをする店主のいるお店には行きたくない」と思った方はどうすればいいでしょう？
そう、行かなければいいんですよ！

え？「お前はどうするんだ？」って？
僕は行きますよ。
だってここ、ちょっと常識の範疇を超えた、超～いいお店なんですもん！
かどやに 2回ほど一緒に行ったことのあるスズキナオさん曰く「有無を言わさぬ良さでねじ伏せてくる店」。

あ、ここまで読んですでにちょっと引き気味の方、大丈夫です。
僕がなぜ冒頭の話を出したかって、店主の青木さん、基本「自分を神様と思っているお客」を否定しているだけのことが多く、言葉は過激だけど言ってることはぜんぜん間違っていない。
裏を返せば、常識的に、お店に対する最低限の敬意を持って接すれば、ぜんぜん怖い人ってわけじゃないし、行けば楽しく会話をしてますので。
難しいことじゃないんです。
サービスを提供する側とされる側、ではなく、きちんと人対人として接する。
最低限の注文はして、グラスがすでに空いているのにグダグダと居座ったりしない。
泥酔して周囲に迷惑をかけたりしない。
そのくらいです。

では、ここからはただただ圧倒的なかどやワールドを写真とともにご覧ください～！

大衆酒場「かどや」

最寄駅の曳舟駅から徒歩 10分ほどと、あまりアクセスが良いとは言えない立地ながら、

連日地元の常連さんを中心に大にぎわい！

開店から 10年ちょっとと比較的新しいお店なんですが、この地元民からの愛されっぷりが、かどやが名店であることを証明しています。

それではさっそく、衝撃を受けていただきましょう。
まずはご覧ください、このメニュー！

レギュラーメニューも

日替わりメニューも

お酒も

とにかく安い！
あまりにも魅惑的な品々が、あまりにもお手頃すぎる！

このメニューを眺めながら迷っている時点で、すでに天国です。

お通しは「鯛の昆布締め」

お酒は「瓶ビール中瓶」（500円）から

じんわりと旨味の閉じ込められた鯛の身を噛み締め、よく冷えたビールをグビリと。
はい、もうやばい！
いきなりやばい！

あ、ちなみに今日のメンバーは、僕と、お仕事関係で知り合った友人2名に加えて、

スズキナオさん

男4人でおじゃましましたので、思いっきりあれこれ堪能できそうですよ。

「鶏メット」（値段忘れ）

おっと、今日のおすすめということで、いきなり謎の料理が登場しました！
僕も完全に初めて聞くのですが「メット」とは、なんと豚の生ひき肉を使ったドイツ料理。
もちろん日本の飲食店で豚の生肉なんて出せるはずはなく、それを鶏肉でアレンジしたものだそうです。

舌触りまったりの鶏肉に、ネギやバゲットの食感がアクセントとなり、そして濃厚に広がるたっぷりバターの香り。
な、なんだこりゃー！すでに頭が理解することをあきらめ始めました・・・・・・。
唯一理解できること、それは、「異常にうまい」という事実のみ。

「牛レアユッケ」（400円）

え!? ユッケ？いいの？

とお思いでしょうが、違法なブツではないのであしからず。
こちら、自家製のローストビーフをユッケ風の切り方と味付けでアレンジしたもの。
そこに「牛レアユッケ」というメニュー名を付けてしまうところに、青木さんの攻めの姿勢が感じられますよね。
あぁ、かどやだな～。

そんでもって、

うますぎにもほどがある！

そうそう、かつて大好きだったユッケのうまさって、こうだった！あぁ、また会えるなんて思ってなかったよ・・・・・・。

鶏ササミもユッケ風に！（値段忘れ）

これも泣くほどうまい

かどやに来たらまずどうしたって頼んでしまうのは上の 2品。
他にもいろいろと名物料理、旬の日替わり料理があるんですが、このレアーな魅力ばっかりはどうしようもありません。

「鳥ハラミ塩焼き」（300円）

これまたかどや名物！ぷりっぷりで適度な歯ごたえを持つ、そして旨味たっぷりの鶏ハラミ肉をシンプルな塩焼きに。

「純レバ」（300円）

東京下町のいくつかのお店で提供されている、ニラなどが入らない「純粋な」レバー炒め、「純レバ」。
甘辛いタレと、濃厚なレバーの風味。
たまりません・・・・・・。

「レモンサワーピッチャー」（600円）

これまたかどや名物の（名物多すぎ）ピッチャーサワー！
注ぎ方にもよりますが、ジョッキで 3～4杯分はあります。
それでこの値段。
また、テーブルにあるとなんだか、「海賊の宴」って感じで、豪快な気分になってくるのもいいんですよね。

「イワシ刺身」（300円）

美しいでしょう？芸術的でしょう？
ね？すごすぎるでしょ？かどや。

「カンパチ刺身」（300円）

登場するたびに繰り返し言ってますが、ブリ～カンパチラインは僕がもっとも好きなお刺身。
だから幸せです。

「赤貝刺身」（300円）「サーモン刺身」（300円）

もう説明いらないでしょう？

「マグロのう天刺身」（300円）

うわ！希少部位であるマグロの脳天までが、他と並列のこの値段!?
ここまでくると、ちょっと意味がわからない・・・・・・。

赤身とトロのいいとこ取りのような旨味と食感。
仕入先との相当な信頼関係がないと、こんな上等な魚、そもそも手に入らないと思います。

そうか、「黒かどや」アカウントの過激発言の数々、あれはきっと、仕事に対する真面目さの裏返しだったんだな・・・・・・。

「ハモ天刺身」（250円）

刺身と言っても見ての通り、兵庫県姫路市「ヤマサ蒲鉾株式会社」が作る、原料に鱧を使った贅沢な練り物。
かどやで出しているということは、青木さんのお墨付きということ。
シルクのようになめらかな舌触りと、力強い旨味。
すごいな、これ・・・・・・。

はい、ここまで、大の男4人で猛烈に飲み食いしてきましたが、僕とナオさんはとっくにアラフォー。
そろそろ全員、お腹がいっぱいになってきました。

しかし！さすがのかどや。
まだまだ飲ませてくれます。

「ムカゴ素揚げ」（200円）

そういえばムカゴってなんだっけ？と思って今調べてみたら、「山芋の葉の付け根にできる球芽、いわば山芋の赤ちゃん」とのこと。
理解。

ホクホクとしたお芋の優しさと揚げられた皮の香ばしさ。
絶妙な塩気。
ほんのりと感じる土っぽい懐かしさ。
そしてぜ～んぜんお腹にたまらないのに、ぐいぐい酒が飲めるつまみ力。

そうそう、今ほしかったの、こういうのこういうの！

「セリの根っこのきんぴら」（200円）

あ～だからもう、こういうのこういうの！
2018年「ベスト・オブ・こういうのこういうの！」受賞おめでとうございます。

ラストは青木さんより、「今日はちょっとおもしろいものがありますよ」と、名古屋でおなじみのラーメンチェーン「スガキヤ」が出している「五目の素」をおすすめいただきました。
お店でも人気の「五目ごはん」が自宅でも作れるという嬉しい製品。